Originario di Molfetta, in Puglia, Maurizio Bufi è uno chef profondamente legato al mare, ma da oltre un decennio ha scelto di dedicarsi al Lago di Garda, dove oggi è Executive Chef del ristorante Il Fagiano presso il prestigioso Grand Hotel Fasano & Villa Principe di Gardone Riviera.
Dopo un’esperienza in Svizzera, nel 2008 approda a Gargnano per l’apertura del Lefay Resort & Spa, segnando l’inizio del suo legame con il territorio gardesano. Nel 2012 si trasferisce a Villa Giulia, dove in qualità di Executive Chef ottiene la sua prima Stella Michelin nel 2017, grazie a una cucina che unisce eleganza, tecnica e profondo rispetto per la materia prima. Vi rimane fino all’ottobre 2021, quando riceve la chiamata del Grand Hotel Fasano. Nel suo attuale ruolo, Bufi guida con maestria la proposta gastronomica del ristorante Il Fagiano, insignito della Stella Michelin nel 2024.
Oltre alla proposta gourmet serale, firma anche il servizio colazioni dell’hotel, curando ogni dettaglio per offrire agli ospiti un’esperienza completa, elegante e memorabile.
Ristorante Il Fagiano, Grand Hotel Fasano – Gardone Riviera
I Cooking Show rappresentano un’occasione speciale per vivere da vicino la cucina d’autore, grazie alla presenza di chef di grande talento che propongono piatti originali e ricercati, espressione della loro personale visione gastronomica.
L’esperienza include:
- Il piatto preparato dallo chef
- Un calice di Alta Langa DOCG
- Acqua S.Bernardo
- Un panettoncino da 100g firmato Galup
- Il Tartufo Regale, un esclusivo dolce artigianale creato dallo chef stellato Ugo Alciati che riproduce fedelmente per forma e colore il celebre tartufo d’Alba.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e mezza. Per garantire la qualità e l’organizzazione dell’evento, non sono previste modifiche al menù in caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
I bambini che desiderano partecipare alla degustazione dovranno essere muniti di biglietto. Se invece saranno presenti in sala senza prendere parte alla degustazione, è necessario comunicarlo via email a info@fieradeltartufo.org entro 72 ore dall’evento, così da poter predisporre una seduta accanto ai genitori.
Il biglietto d’ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba È INCLUSO.
