Scopri il fascino dell’aperitivo all’italiana, un momento di elegante relax in cui assaggi gourmet si incontrano con vini e cocktail d’eccezione.
Uno Chef d’eccellenza si esibisce in un raffinato cooking show, preparando dal vivo due piccole creazioni gastronomiche pensate per accompagnare un calice di Alta Langa Docg e un cocktail originale a base di Vermouth di Torino e Alta Langa Docg.
Un’esperienza di gusto e stile, da vivere in un’atmosfera intima e coinvolgente.
LO CHEF
Francesco Marchese, classe 1990, originario del Veneto, ha costruito il suo percorso gastronomico tra Italia e Francia, lavorando in cucine di altissimo livello come quelle di Georges Blanc, Marc Veyrat e Yannick Alléno. Dopo anni di formazione e crescita, approda al Réva Resort di Monforte d’Alba, dove oggi guida il ristorante FRE, insignito della Stella Michelin dal 2020. Qui Francesco esprime una cucina raffinata e personale, che fonde tradizione italiana e tecnica francese, con un’attenzione particolare alla qualità della materia prima e all’uso creativo di salse ed estrazioni. Il menu racconta il territorio delle Langhe con eleganza e contemporaneità, offrendo un’esperienza gastronomica immersa in uno scenario mozzafiato tra le vigne. FRE è oggi un punto di riferimento per l’alta cucina in Piemonte, grazie alla visione e alla sensibilità dello chef.
Ristorante Fre, Rèva Resort – Monforte d’Alba
L’esperienza include:
- Aperitivo con due piatti proposti dallo chef
- Un calice di Alta Langa DOCG e un cocktail a base di Vermouth di Torino IGP
- Acqua S.Bernardo
- Un panettoncino da 100g firmato Galup
- Il Tartufo Regale, un esclusivo dolce artigianale creato dallo chef stellato Ugo Alciati che riproduce fedelmente per forma e colore il celebre tartufo d’Alba.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e mezza. Per garantire la qualità e l’organizzazione dell’evento, non sono previste modifiche al menù in caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
I bambini che desiderano partecipare alla degustazione dovranno essere muniti di biglietto. Se invece saranno presenti in sala senza prendere parte alla degustazione, è necessario comunicarlo via email a info@fieradeltartufo.org entro 72 ore dall’evento, così da poter predisporre una seduta accanto ai genitori.
Il biglietto d’ingresso al Mercato Mondiale del Tartufo bianco d’Alba È INCLUSO.
