All’interno del suggestivo Castello di Roddi, una delle più affascinanti scuole di cucina italiane offre corsi teorico-pratici dedicati alla tradizione gastronomica delle Langhe, del Monferrato e del Roero, oltre ai grandi piatti iconici firmati da importanti chef. Il tutto in una location davvero unica.
La scuola dispone di 7 moderne postazioni in acciaio, completamente attrezzate con tutti gli strumenti necessari. I partecipanti sono coinvolti attivamente nella preparazione dei piatti e avranno l’opportunità di degustare quanto realizzato, accompagnato da un calice di vino del territorio.
Le postazioni sono 7 utilizzabili individuali o doppie.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 14 persone.
Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.
LO CHEF
Matteo Milandri si avvicina al mondo della cucina fin da giovanissimo, spinto da una profonda passione per il suo territorio e da una naturale curiosità verso il cibo e le sue trasformazioni. Cresciuto tra i profumi e i sapori della Romagna, inizia a coltivare il sogno di diventare cuoco già da bambino.
Dopo il diploma all’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi di Forlimpopoli, intraprende un percorso di formazione che lo porta a viaggiare in Italia e all’estero, lavorando al fianco di grandi Maestri della gastronomia. Ogni esperienza contribuisce a costruire una visione culinaria solida, fatta di ambizione e concretezza, ma anche di creatività e rispetto per le materie prime locali, in perfetta sintonia con l’insegnamento di Pellegrino Artusi.
Oggi, Matteo è il responsabile della Scuola di Casa Artusi a Forlimpopoli, dove coordina e sviluppa un’ampia gamma di attività:
- Corsi di cucina per appassionati, turisti e professionisti,
- Menu per eventi e cene istituzionali in Italia e all’estero,
- Esperienze gastronomiche che celebrano la cultura culinaria italiana attraverso l’eredità artusiana.
Casa Artusi
Casa Artusi è il primo centro di cultura gastronomica dedicato alla cucina di casa italiana. Si trova a Forlimpopoli, in Romagna, nella città natale di Pellegrino Artusi, gastronomo e autore del manuale “La Scienza in cucina e l’Arte di mangiar bene” anche semplicemente conosciuto con il nome dell’autore “L’Artusi”. Il libro, divenuto un punto di riferimento nella storia della cucina italiana contribuisce a costruire l’identità gastronomica nazionale, non è un semplice ricettario ma una raccolta di storie, testimonianze che raccontano l’Italia a tavola. Gli italiani riconoscono nell’Artusi un pezzo della loro storia e quando partono per l’estero, portano una copia del libro in valigia, permettendo oggi a questo libro di essere tradotto in oltre 11 lingue. Casa Artusi accoglie quotidianamente curiosi visitatori, appassionati di cucina, studiosi e professionisti del cibo che possono vivere l’esperienza nella cultura domestica. Biblioteca gastronomica, studio e archivio di Pellegrino Artusi, spazio museale, location per eventi, scuola di cucina e ristorante, tutte queste anime danno vita al percorso di Casa Artusi rendendo questa Casa uno spazio vivo e in continua evoluzione. Nella Scuola di cucina si organizzano corsi a calendario, incontri con produttori, corsi privati, esperienze turistiche e team building, mettendo l’accento su una cucina semplice, di buongusto e attenta ai valori di Pellegrino Artusi.
Per maggiori informazioni sulle attività e le esperienze di Casa Artusi clicca qui (www.casartusi.it)
