A Cà Vittoria, un’elegante dimora settecentesca immersa nel verde di Tigliole, nel cuore delle Colline Alfieri, a pochi chilometri da Langhe e Roero, lo chef Massimiliano Musso porta avanti con passione e talento una tradizione di famiglia che affonda le radici nella storia della cucina piemontese.
Giovane chef stellato, Massimiliano segue le orme della nonna Gemma, che nel 1997 ottenne la Stella Michelin, e della mamma Sandra, entrambe figure fondamentali nella sua formazione. In cucina, propone una gastronomia che unisce grande tradizione e creatività contemporanea, con piatti equilibrati, eleganti e profondamente legati al territorio.
Gli ingredienti utilizzati sono di altissima qualità e provengono in gran parte da produttori locali e dall’orto di casa, dedicato al nonno Aldo, da cui provengono ortaggi, frutti e fiori che arricchiscono ogni piatto con freschezza e autenticità.
Oltre alla guida del ristorante, Massimiliano Musso ha costruito un percorso personale ricco di esperienze prestigiose: ha curato i menu al Palazzo dell’ONU a New York con le Stelle del Piemonte, è membro della Federazione Italiana Pasticceria Gelateria e Cioccolateria, ha partecipato al World Summit di Hong Kong, ed è anche Chef di Casa Saclà, portando la sua visione gastronomica in contesti internazionali.
Cà Vittoria non è solo un ristorante stellato, ma anche una raffinata struttura ricettiva con 10 camere curate nei minimi dettagli, dove si respira un’atmosfera di classe, accoglienza e professionalità. Il servizio in sala è affidato alla moglie dello chef, Valentina, che con grazia e attenzione accoglie gli ospiti, rendendo ogni esperienza unica e memorabile.
Ristorante Albergo Ca’ Vittoria – Tigliole d’Asti
I Cooking Show rappresentano un’occasione speciale per vivere da vicino la cucina d’autore, grazie alla presenza di chef di grande talento che propongono piatti originali e ricercati, espressione della loro personale visione gastronomica.
L’esperienza include:
- Il piatto preparato dallo chef
- Un calice di Alta Langa DOCG
- Acqua S.Bernardo
- Un panettoncino da 100g firmato Galup
- Il Tartufo Regale, un esclusivo dolce artigianale creato dallo chef stellato Ugo Alciati che riproduce fedelmente per forma e colore il celebre tartufo d’Alba.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e mezza. Per garantire la qualità e l’organizzazione dell’evento, non sono previste modifiche al menù in caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
I bambini che desiderano partecipare alla degustazione dovranno essere muniti di biglietto. Se invece saranno presenti in sala senza prendere parte alla degustazione, è necessario comunicarlo via email a info@fieradeltartufo.org entro 72 ore dall’evento, così da poter predisporre una seduta accanto ai genitori.
