Scopri il fascino dell’aperitivo all’italiana, un momento di elegante relax in cui assaggi gourmet si incontrano con vini e cocktail d’eccezione.
Uno Chef d’eccellenza si esibisce in un raffinato cooking show, preparando dal vivo due piccole creazioni gastronomiche pensate per accompagnare un calice di Alta Langa Docg e un cocktail originale a base di Vermouth di Torino e Alta Langa Docg.
Un’esperienza di gusto e stile, da vivere in un’atmosfera intima e coinvolgente.
LO CHEF
Lo chef, Luca Zecchin, è stato allievo dell’autorevole ed indimenticabile Lidia Alciati assimilando le ricette dei grandi classici intramontabili della cucina piemontese.
Grazie a 20 anni di stella Michelin, oggi più che mai vuole cercare una nuova chiave di lettura rivolta ad una cucina sostenibile, leggera, raffinata per offrire un’esperienza che vada oltre la tavola.
Una particolare attenzione è dedicata alla selezione di materie prime di aziende agricole del territorio piemontese di altissima qualità e sostenibilità, partendo dalle carni da allevamenti di montagna allo stato semi brado certificati, ai pesci di provenienza regionale per proseguire con le verdure del nostro orto biologico e biodinamico.
Nel 2024, il ristorante Coltivare, guidato dallo Chef Luca Zecchin ha ricevuto la Stella Verde Michelin e nel 2025 il prestigioso riconoscimento “Passion Dessert” dalla Guida Michelin. Questo premio celebra l’eccellenza nella pasticceria e valorizza il talento dei migliori pastry chef.
Coltivare Agri.Relais – La Morra
L’esperienza include:
- Aperitivo con due piatti proposti dallo chef
- Un calice di Alta Langa DOCG e un cocktail a base di Vermouth di Torino IGP
- Acqua S.Bernardo
- Un panettoncino da 100g firmato Galup
- Il Tartufo Regale, un esclusivo dolce artigianale creato dallo chef stellato Ugo Alciati che riproduce fedelmente per forma e colore il celebre tartufo d’Alba.
La durata dell’esperienza è di circa un’ora e mezza. Per garantire la qualità e l’organizzazione dell’evento, non sono previste modifiche al menù in caso di allergie, intolleranze o esigenze alimentari particolari.
La lamellata di Tartufo Bianco d’Alba non è compresa, ma potrà essere aggiunta al piatto secondo la quotazione giornaliera del Borsino del Tartufo.
I bambini che desiderano partecipare alla degustazione dovranno essere muniti di biglietto. Se invece saranno presenti in sala senza prendere parte alla degustazione, è necessario comunicarlo via email a info@fieradeltartufo.org entro 72 ore dall’evento, così da poter predisporre una seduta accanto ai genitori.
